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Uvas
 UVAS.
Vitis spp. A videira é planta
sarmentosa da família Vitaceae, sendo
a principal fruteira cultivada no
mundo. Pode ser explorada
comercialmente em quase todas as
regiões do Estado de São Paulo, à
exceções de alta umidade e
temperatura. Pode-se classificar as
videiras em quatro grupo. Uvas
rústicas de Mesa. Seus frutos são
muitos apreciados para o consumo ao
natural. São chamadas de rústicas pela
maior resistências a algumas doenças e
maior facilidade em alguns tratos
culturais. Geralmente são de espécies
americanas ou híbridas. Uvas finas e
de mesa. Seus frutos são muito
apreciados para o consumo ao natural.
São chamadas de finas pela alta
qualidade de seus frutos.São da
espécie Vitis vinifera; Uvas sem
sementes. Seus frutos são muito
apreciados para o consumo ao natural.
São chamadas de apirenas ou sem
semente pela ausência completa ou
presença apenas de vestígios de
sementes. Geralmente são da espécie de
Vitis vinifera, ou híbridos desta
espécie com outras; Uvas rústicas de
mesa: Niagara Branca, Niagara rosada,
Isabel e Concord. Nas regiões
tradicionais como Jundiaí e São Miguel
Arcanjo, o ciclo desses cultivares é
de 135 a 155 dias; a condução pode ser
feita tanto em espaldeira quanto em
latada, com poda curta ou média( 2 e 4
gemas); os porta- enxertos
recomendados para essas regiões são:
IAC 766, Schwarzmann, Ripária do
Traviú, IAC 572. No oeste e Noroeste
de São Paulo, o ciclo é mais curto, de
115 a 130 dias; A condução pode ser
feita em latada quanto em espaldeira,
com poda média ou curta ( 4 e 2
gemas); Os porta-enxertos recomendados
para esta região são: IAC 766 e IAC
572. Uvas finas de mesa: Itália, Rubi,
Benitaka, Brasil, Red Globe, Patrícia.
Nas regiões tradicionais como Jundiaí
e São Miguel Arcanjo, o ciclo desses
cultivares é de 175 a 185 dias; a
condução deve ser feita em pérgula
(latada descontínua) ou latada, com
poda longa ( 8 a 10 gemas) para as
quatros primeiras, e média ( 4 a 6
gemas) para as outras duas; os
porta-enxertos recomendados para essas
regiões são: IAC 766, Ripária do
Traviú, IAC 572, 420-A, Kober 5BB. No
Oeste e Noroeste de São Paulo, o ciclo
é mais curto, de 145 a 155 dias; a
condução deve ser feita em latada, de
preferência coberta com tela, para
proteção contra granizo e pássaros;
poda longa ( 8 a 10 gemas); os portas-
enxertos recomendados para essas
regiões são: IAC 313, IAC 766, IAC 572
e 420- Uvas sem sementes: IAC 514-6
‘Maria’. Na região de Jundiaí, o ciclo
deste cultivar é de 120 a 140 dias; a
condução deve ser feita em espaldeira,
pérgula (latada descontínua) ou
latada, com poda média (5 a 6 gemas).
IAC 457-11 ‘ Paulistinha’. Na região
de Jundiaí, o ciclo deste cultivar é
de 90 a 110 dias ; a condução pode ser
feita em espaldeira, Pérgula (latada
descontinua) ou latada, com poda média
(5 a 6 gemas); os porta-enxertos
recomendados para ‘ Maria’ e ‘
Paulistinha’ são : IAC 766, IAC 572,
420- ‘ Centennial Seedless’ No Oeste e
Noroeste de São Paulo, o ciclo deste
cultivar é de 115 a 125 dias; a
condução deve ser feita em latada , de
preferência coberta com tela, para
proteção contra granizo e pássaros;
poda média (6 a 8 gemas); os
porta-enxertos recomendados para essas
regiões são: IAC 313, IAC 766, IAC 572
e 420-A. Uvas para indústria. Para
vinhos tintos : IAC 138-22 ‘ Máximo’,
Seibel-2 e Isabel; para vinhos
brancos: IAC 116-31 ‘ Rainha’; para
vinhos licorosos : Niagara branca,
Niagara Rosada, jd 930 ( moscatel),
IAC 21-14 ‘ Madalena’(Moscatel); para
suco: Concord, Isabel, Niagara Rosada.
Nas regiões tradicionais como Jundiaí
e São Roque, o ciclo destes cultivares
é de 135 a 155 dias; a condução pode
ser feita tanto em espaldeira quanto
em latada, com poda curta ou media (2
e 4 gemas); os porta-enxertos
recomendados para essas regiões são:
IAC 766, Schwarzmann, Ripária do
Traviú, IAC 572. Na região Oeste
(Lucélia), o ciclo é mais curto, de
115 a 130 dias; a condução pode ser
feita tanto em latada quanto em
espaldeira, com poda média ou curta (4
e 2 gemas ); os porta- enxertos
recomendados para esta região são ;
IAC 766 e IAC 572
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