O preço do açúcar cristal atingiu o maior patamar já registrado pelo Cepea, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IGP-M de novembro/09). Na terça-feira, 12, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) fechou a R$ 71,33/saca de 50 kg, alta de 7% sobre o fechamento da terça anterior, 5 de janeiro. Na quarta-feira, no entanto, o Indicador caiu 0,43%, fechando a R$ 71,02/saca. Até então, o maior valor registrado pelo Cepea tinha sido observado em fevereiro de 2003, quando o Indicador fechou a R$ 65,03, em termos reais a divulgação do Indicador iniciou em maio de 1997. O impulso vem do déficit global do produto, devido, principalmente, à quebra nas duas últimas safras da Índia, segundo maior produtor mundial. Além da menor oferta, pesa favoravelmente aos reajustes a perspectiva da retomada da economia neste ano, tanto nacional quanto internacional, que devem aquecer a demanda mundial.
